冰箱贮物应注意卫生

编号 zgly0001178822

文献类型 期刊论文

文献题名 冰箱贮物应注意卫生

母体文献 新疆林业 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 TS976 

关键词 电冰箱  制冷效果  盛夏高温  冷藏温度  生长繁殖  适宜的环境  食用冰  温湿度  腐败变质  冷藏箱 

文摘内容 夏季因食用冰箱内存放的食物而中毒的现象时有发生。为什么呢？归纳起来主要有以下几点原因：一是在盛夏高温季节，熟食、面食、肉、鱼、蛋品等容易腐败变质，如果再加上不洁的瓜果、蔬菜，一起堆放在电冰箱内，则会加速食物的变质。二是热食品末凉透就放入电冰箱，在密封的情况下散发出的热量可使冷藏箱内温度迅速上升，而且较长时间内难以降至冷藏温度。这时，细菌便会在一个富含养分、温湿度适宜的环境中大量生长繁殖，成为腐败食物的元凶。三是在炎热的夏天，人们经常开启电冰箱门取冷饮等食品，有的家庭甚至将电冰箱门敞开着来调节居室内的温室。这样，不仅降低了冰箱内的制冷效果，不利食品的保鲜保质，还会给冰箱中的食物造成污染。冰箱贮物