生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题研究

编号 zgly0000965594

文献类型 期刊论文

文献题名 生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题研究

作者 陆昌华  胡肄农  甘泉  孙友珍  谭业平  郁达威  臧一天  刘亮  田景福  储新民 

作者单位 江苏省农业科学院兽医研究所  农业部兽用生物制品工程技术重点实验室  国家兽用生物制品工程技术研究中心  江苏省福润肉类加工有限公司  雨润控股集团有限公司  江苏师范大学商学院 

母体文献 农业灾害研究 

年卷期 2015(1)

页码 49-54+60

年份 2015 

关键词 动物卫生经济学  健康养殖  畜禽产品  质量安全  管理 

文摘内容 为保障畜禽产品有效供给和公共卫生安全,以稳步提升我国动物卫生安全水平为目标,文章采用动物卫生经济学思路,认为我国畜禽养殖的多元化经营存在着与规模经济理论相悖的情况。在描述和分析动物疫病及其畜禽产品供应链上质量安全监管机制的同时,阐述国外畜禽产品质量安全研究概况。针对国内畜禽养殖业发展阶段与管理现状,指出我国畜禽安全管理的最薄弱环节是生产阶段。我国面临着对安全、优质畜禽产品市场及出口需求与众多分散、无组织的小规模家庭生产矛盾。探讨生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题,剖析了影响畜禽产品销售利润的因素。结合某养猪场的案例,从兽医角度与经济角度2个方面考虑,对疫病防控做成本—收益实证分析。