葛根药食两用的开发研究

编号 zgly0000519107

文献类型 期刊论文

文献题名 葛根药食两用的开发研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 胡晓云  赖艳 

作者单位 江西省产品质量监督检测院  江西省农业科学院 

母体文献 江西农业学报 

年卷期 2007,19(7)

页码 65-67

年份 2007 

分类号 Q949.9 

关键词 葛根  化学组成  药理功能  药用  食用 

文摘内容 介绍了药食两用葛根的主要化学成分、药理功能及其两种产品野生葛根保健醋和乳酸发酵型葛根乳饮料的生产工艺流程的开发研究。