葡萄延迟采收期间糖含量及其代谢酶活性的变化

编号 zgly0001321613

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄延迟采收期间糖含量及其代谢酶活性的变化

作者 宋瑾  范培格  吴本宏  李绍华 

作者单位 中国科学院植物研究所  中国科学院植物研究所 北京100093  中国科学院研究生院  北京100039  北京100093 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  延迟采收  糖  蔗糖代谢相关酶 

文摘内容 对‘京秀’、‘亚历山大’以及‘京秀’ב亚历山大’和‘京秀’ב香妃’葡萄杂交后代群体的共20个单株成熟时及延迟采收期间浆果可溶性糖含量进行研究。结果表明,延迟采收,浆果内可溶性糖变化可分为积累型和相对稳定型两种。延迟采收3周,糖积累型的‘京秀’和8个单株浆果可溶性糖显著积累,蔗糖分解酶(酸性转化酶、中性转化酶、蔗糖合成酶分解方向)活性持续升高,而相对稳定型的‘亚历山大’和12个单株的糖与成熟时没有显著差异,但酶活性急剧降低。果实成熟和延迟采收期间的呼吸速率也存在差异。成熟后延迟采收由蔗糖分解酶活性反映的浆果库力的大小和呼吸速率存在的差异可能是两种类型延迟采收期间糖含量存在差异的重要原因。