木棉花红色素的提取及性质研究

编号 zgly0000234385

文献类型 期刊论文

文献题名 木棉花红色素的提取及性质研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王兴军 

作者单位 华南师大化学系 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 2001, 21(2)

页码 57～61

年份 2001 

分类号 S785.14 

关键词 木棉花  色素(红色)  提取  性质 

文摘内容 研究了木棉花红色素提取的最适宜条件: 采用1∶1的0.1 mol/L HCl-50
%乙醇作为提取剂, 按1∶10(质量∶体积)的投料比, 在60℃下恒温浸取2 h,
有较大的提取效率。并研究了木棉花红色素的理化性质, pH值对色素影响明
显, 在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性, 光照能加快色素降解, 金属离
子Na↑+、Mg↑2+、Ca↑2+、Al↑3+、Cu↑2+、Pb↑2+、Zn↑2+对色素色泽无
影响, 而Fe↑3+、Sn↑2+有不良影响。色素的抗氧化还原能力较弱。蔗糖、
葡萄糖和 盐等添加剂对色素无影响。图1表5参3