新铃兰醛V_C缩醛的合成及其抗氧化性能的研究

编号 zgly0001351174

文献类型 期刊论文

文献题名 新铃兰醛V_C缩醛的合成及其抗氧化性能的研究

作者 王玉民  赵振东  毕良武  李冬梅  王婧  古研  薄采颖 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  泰山医学院化学与化学工程学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 TQ655 

关键词 新铃兰醛  VC(L-抗坏血酸)  新铃兰醛VC缩醛  二苯代苦酰肼自由基 

文摘内容 以对甲苯磺酸为催化剂,N,N-二甲基甲酰胺(DMF)为溶剂,正己烷为带水剂,由新铃兰醛与VC(抗坏血酸)反应合成了新铃兰醛VC缩醛,产物含有约74%的A异构体和26%的B异构体,其主要化学结构经液相色谱-质谱(LC-MS)、FT-IR、1H NMR鉴定。主要反应条件为:新铃兰醛与VC物质的量之比1∶1.5,催化剂用量为新铃兰醛质量分数的5%,搅拌回流反应时间6h。用二苯代苦酰肼自由基(DPPH.)清除法测定了产物的抗氧化能力,结果表明,新铃兰醛VC缩醛清除DPPH.的能力(抗氧化能力)与VC相当,都明显强于常用的抗氧化剂BHT,有望成为油溶性良好的潜香型VC类抗氧化剂。