不同处理方法对3种蔬菜中毒死蜱去除效果的研究

编号 zgly0000974468

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理方法对3种蔬菜中毒死蜱去除效果的研究

作者 王海凤  王俊斌  王娟  何倩倩  骆勋  魏爱华  杨海燕  刘海学 

作者单位 天津农学院农业分析测试中心  天津农学院基础科学学院  天津农学院园艺园林学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2015(16)

页码 162-165

年份 2015 

关键词 蔬菜  毒死蜱  农药残留量  GC-MS  去除率 

文摘内容 为了更好地去除蔬菜中农药残留,为消费者提供方便有效的农药残留去除方法,以番茄、芹菜、白菜3种蔬菜为试验材料,使用气相色谱-质谱联用仪研究了不同处理方式对蔬菜中毒死蜱残留的去除效果。本试验选择4种浸泡方法:自来水浸泡、超声波辅助浸泡、2 g/L盐水浸泡和2 g/L苏打水浸泡,及常温贮藏法。试验结果表明:几种方法对去除毒死蜱残留均有一定效果,其中超声波辅助浸泡法效果较好,最大去除率可达91.23%。