东北山野菜酸模的开发利用与栽培管理

编号 zgly0000887848

文献类型 期刊论文

文献题名 东北山野菜酸模的开发利用与栽培管理

学科分类 220.20;森林培育学

作者 侯明玉 

作者单位 牡丹江市东村林场 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2014(1)

页码 43-44

年份 2014 

关键词 酸模  野菜资源  野菠菜  卵状长圆形  山菠菜  东北地区经济  营养价值  基生叶  棱线  多年生草本 

文摘内容 酸模(Rumex acetosa Linn.)别名山菠菜、野菠菜、酸溜溜等,为蓼科酸模属的多年生草本植物。酸模富含人体所需的蛋白质、多种维生素、各种矿物质和人体必需的氨基酸等营养成分,营养价值较高,口味微酸,是东北地区经济价值较高的山野菜资源,也是人类有待于开发的绿色食品。1植物学特征多年生草本,高30~100cm,茎直立,通常不分枝,有棱线,中空。