五种不同包装方式对白灵菇鲜菇保鲜效果试验

编号 zgly0001337862

文献类型 期刊论文

文献题名 五种不同包装方式对白灵菇鲜菇保鲜效果试验

作者 康源春  袁瑞奇  孔维丽  王志军 

作者单位 河南省农科院食用菌研究开发中心  汤阴县食用菌研究所 郑州450002  郑州450002  456150 

母体文献 食用菌 

年卷期 2008年01期

年份 2008 

分类号 S646.1 

关键词 白灵菇  包装方式  保鲜时间  品质 

文摘内容 通过采用托盘包覆保鲜膜、聚乙烯塑料袋全封、聚乙烯塑料袋全封单侧打一个小孔、聚乙烯塑料袋全封两侧各打一个小孔、聚乙烯塑料袋全封两侧各打两个小孔等5种不同包装方式对白灵菇鲜菇在不同温度条件下进行保鲜试验。结果表明:不同温度条件下,同一包装方式的保鲜效果差别较大;自然室温条件下(12℃左右),托盘包覆保鲜膜包装效果最好,保鲜时间可达保鲜15d以上;低温冷藏条件下(温度5℃左右),聚乙烯塑料袋全封包装效果最好,保鲜时间可达25d左右。