动物性食品卫生学课程教学改革探讨

编号 zgly0000983638

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品卫生学课程教学改革探讨

作者 欧长波  王秋霞  郑玉姝  张艳红  余燕  马金友  胡建和  刘兴友 

作者单位 河南科技学院动物科学学院 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2015(18)

页码 333-334+336

年份 2015 

关键词 动物性食品卫生学  教学改革  食品安全  检疫 

文摘内容 动物性食品卫生学是动物医学、动物科学和动物检疫学等专业学生的一门重要选修课,该课程教学改革的重点在于顺应时代形势,合理安排教学内容和教学实验。从教学改革的迫切性、教学内容、教学实验、教学方法和考核方式等方面提出课程改革的方向,培养学生从事动物性食品卫生检疫工作的能力,增强学生法律法规意识,提高学生在新形势下保障动物性食品卫生安全的能力。