甲基托布津等药剂处理对冬枣贮藏保鲜效果的影响

编号 zgly0000919118

文献类型 期刊论文

文献题名 甲基托布津等药剂处理对冬枣贮藏保鲜效果的影响

作者 徐雅玲  向延菊 

作者单位 阿克苏职业技术学院生物工程系  塔里木大学生命科学学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2015(24)

页码 139-142

年份 2015 

关键词 冬枣  甲基托布津  氯化钙  贮藏保鲜 

文摘内容 以新疆和田冬枣为研究对象,采用低温冷藏方法,研究了不同药剂处理对冬枣贮藏保鲜的效果。结果表明:氯化钙和甲基托布津处理能抑制冬枣的腐烂,对贮藏保鲜有利。贮藏56d后,以0.10%甲基托布津溶液处理其腐烂率最低(48.40%),维生素C含量最高(58.864 6mg/100g);1%氯化钙和0.10%甲基托布津溶液处理其失重率最小(2.49%)、可溶性固形物含量最高(17.75%);0.05%甲基托布津溶液处理其果实硬度最大(8.68Pa);1%氯化钙和0.05%甲基托布津溶液处理其可滴定酸含量最低(0.33g/100mL)。