食品工艺与设备实验教学体系改革探索与实践

编号 zgly0001479934

文献类型 期刊论文

文献题名 食品工艺与设备实验教学体系改革探索与实践

作者 谭建新  曾祥燕 

作者单位 邵阳学院生物与化学工程系 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2014年18期

年份 2014 

分类号 G642  TS20-4 

关键词 食品工艺学  食品机械与设备  实验教学体系  问题  模式  改革 

文摘内容 结合当前食品专业实践教学体系现状,指出了进行改革的必要性,分析了食品专业课程实践教学体系中存在的问题,并从构建合理教学体系、加强教学软硬件建设、设计大型综合性实验、深化人才培养机制等方面论述了独立设课实践教学模式的构建。