脂肪替代物的应用

编号 zgly0000230260

文献类型 期刊论文

文献题名 脂肪替代物的应用

学科分类 220.55;林业工程

作者 包怡红  生庆海 

作者单位 东北农业大学食品学院 

母体文献 世界农业;北京 

年卷期 2001, (2)

页码 42～44

年份 2001 

分类号 S789.9 

关键词 脂肪替代物  种类  应用