发酵抑制物对葡萄糖发酵产乙醇的影响

编号 zgly0000940365

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵抑制物对葡萄糖发酵产乙醇的影响

作者 李志强  费本华  江泽慧 

作者单位 国际竹藤中心国家林业局竹藤科学与技术重点实验室 

母体文献 化工进展 

年卷期 2015(S1)

页码 80-84

年份 2015 

关键词 发酵抑制物  乙醇发酵  生物乙醇  协同作用 

文摘内容 在纤维素乙醇研究中,木质纤维原料在酸性预处理过程中会产生甲酸、乙酸、乙酰丙酸、糠醛和5-羟甲基糠醛等发酵抑制物,这些发酵抑制物会影响葡萄糖发酵生产乙醇的收率。本文考察了发酵液中各种发酵抑制物含量对高温超级酿酒酵母发酵乙醇收率的影响。研究结果表明,多种发酵抑制物的协同作用对乙醇发酵的影响要高于单一种类发酵抑制物对乙醇发酵的影响。发酵液中发酵抑制物总量一般控制在3.0g/L以内时,对葡萄糖发酵生产乙醇的抑制作用不明显。