加强监督执法工作 控制动物产品残留

编号 zgly0001267076

文献类型 期刊论文

文献题名 加强监督执法工作 控制动物产品残留

作者 邓勇  黄勇 

作者单位 重庆市动物卫生检疫站  重庆市动物卫生检疫站 401147  401147 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S859.84 

关键词 动物产品残留  执法工作  《饲料和饲料添加剂管理条例》  加强监督  检疫监督  卫生质量  残留超标  有毒有害物质  控制和处理  动物检疫 

文摘内容 随着人们生活水平的不断提高 ,动物源性食品安全越来越引起人们的重视。要真正保证人们吃上放心的动物源性食品 ,保证人们吃上“放心肉” ,在动物产品进入“菜蓝子”之前只检出传染病和寄生虫病 ,是远远不够的。目前动物产品农药、药物、重金属等残留超标问题已严重影响人民群众身体健康 ,多起有毒有害物质残留中毒事件使人们谈肉色变 ,有的残留还在人体中富积 ,对人体造成慢性毒害 ,引起过敏、致畸、致癌 ,影响儿童生长发育。要控制动物产品残留 ,必须严格控制饲料、兽药的生产、经营及使用 ,严格控制动物饲养、屠宰、加工等多个环节。《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例》对兽药、饲料的生产、经营进行了规范