茉莉花香气形成机理及其影响因素初探

编号 zgly0000219012

文献类型 期刊论文

文献题名 茉莉花香气形成机理及其影响因素初探

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 高玉萍  夏涛 

作者单位 安徽农业大学 

母体文献 茶业通报 

年卷期 2000,22(3)

页码 13-16

年份 2000 

分类号 S685.160.1  TQ651.2 

关键词 茉莉花茶  茉莉花  香气品质  释香机理 

文摘内容 本文对茉莉花茶香气品质与茉莉花香气的关系、茉莉花香气合成途径及影响茉莉花香气释放的环境因素进行了简要综述, 并分析了茉莉花释香的可能途径。