利用饮料瓶保鲜苦竹笋

编号 zgly0000754107

文献类型 期刊论文

文献题名 利用饮料瓶保鲜苦竹笋

作者 路青 

作者单位 广西钟山县书香路531号县食品办 

母体文献 农村新技术: 加工版 

年卷期 2011(7)

页码 64-64

年份 2011 

分类号 S644.2 

关键词 苦竹笋  饮料瓶  保鲜  利用  矿泉水  塑料瓶  纯净水  水加热 

文摘内容 一、选瓶。选用装过矿泉水、纯净水等的塑料瓶,容量为500～550毫升,用清水反复漂洗干净。二、备料。选择鲜嫩、无空筒、无老节、无硬鞭头的苦竹笋,待贮。三、煮制。要保持鲜苦笋的脆甜清香味,就要及时采收及时煮制。剥去鲜笋的外壳,削去大头硬节,洗净,煮熟。将半锅水加热沸腾,