侗乡油茶及其茶文化初探

编号 zgly0000627688

文献类型 期刊论文

文献题名 侗乡油茶及其茶文化初探

学科分类 220.45;经济林学

作者 杨胜海  蒋芳芳  杨昌秀 

作者单位 湖南农业大学  贵州省黎平县龙额乡政府 

母体文献 中国茶叶 

年卷期 2009(6)

页码 33-35

年份 2009 

分类号 S794.4  TS971 

关键词 茶文化  油茶  少数民族  饮食文化  西南地区  文化体系  民族特色  侗族 

文摘内容 侗族是我国西南地区一个古老的少数民族，总人口约296．6万，主要分布在湘、黔、桂三省毗邻区域。侗族是一个勤劳智慧的民族，他们勤劳耕作，“饭稻鱼羹”，繁衍发展，创造了极丰富的民族特色文化体系。尤其是侗族的饮食文化，特色明显，品种丰富，如酸鱼、酸肉、牛羊瘪、油茶等，其中油茶在侗族饮食文化中占有重要地位。油茶，颐名思义，与水泡的茶不一样，而是与油有关的茶饮：同时，喝油茶除了品饮之外，主要还是用来食用充饥的，