弘扬科学与先进饮食文化

编号 zgly0000449317

文献类型 期刊论文

文献题名 弘扬科学与先进饮食文化

作者 李里特 

作者单位 中国农业大学食品学院 

母体文献 饮食文化研究 

年卷期 2006,(4)

页码 30-32

年份 2006 

分类号 TS971 

关键词 食品营养  食品科学  食文化  非典  野生动物 

文摘内容 食品安全问题越来越引起关注, 非典事件再次提醒人们对食用野生动物的陋习进行反省。愚昧变态的饮食消费欲望不仅直接危害人类自身的健康, 甚至危及自然和环境的良好状态。人类数万年的食文明历史, 不仅形成了科学合理的食文化, 也积累了丰富可贵的饮食营养经验。我们应当用现代科学理念反思我们饮食观念的误区和陋习, 弘扬科学与先进饮食文化。