白灵菇化学保鲜技术研究

编号 zgly0000373304

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇化学保鲜技术研究

作者 王振河  汤菊香  窦艳萍 

作者单位 河南科技学院生物工程系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2005,33(5)

页码 829-829,831

年份 2005 

分类号 S646.14 

关键词 白灵菇  焦亚硫酸钠  比久(R9)  保鲜 

文摘内容 采用化学保鲜液浸泡白灵菇子实体, 可以明显延长其保鲜贮藏时间。该试验结果表明: 用浓度0.2%焦亚硫酸钠浸泡白灵菇5min后, 晾干表面水分, 用塑料托盘保鲜膜包装, 在温度5～10℃下贮藏, 保鲜效果最佳。该方法可使白灵菇保鲜期延长至10d。