什么是食用菌？

编号 zgly0000347935

文献类型 期刊论文

文献题名 什么是食用菌？

作者 吴梅 

母体文献 新农业 

年卷期 2004,(9)

页码 50-51

年份 2004 

分类号 S646 

关键词 食用菌  形态特征  生物学特性  真菌 

文摘内容 通常人们都习惯地把“蘑菇”称为食用菌, 其实这种说法不够准确.一些有毒的蘑菇就不算食用菌。严格说来.所谓食用菌是指高等真菌中可供人们食用的大型真菌。现有被鉴定的数百种食用菌.在分类上它们分属于不同的纲.科.属、种.它们都有各自的名称。高等真菌是指在生长发育的一定阶段能形成肉质或胶质子实体的一类真菌。