库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

编号 zgly0001467422

文献类型 期刊论文

文献题名 库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

作者 贾晓辉  王文辉  李世强  杜艳民  张峰  佟伟  王志华 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  新疆维吾尔自治区库尔勒市香梨研究中心 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 S661.2 

关键词 库尔勒香梨  粗皮果  品质  矿质营养 

文摘内容 粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异,初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照,分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C和果皮颜色等品质指标的差异,并对氮、钙、钾、镁、磷、硼等6种矿质元素进行了比较。结果表明,粗皮果单果重、硬度、可滴定酸均显著高于正常果(P<0.05),可溶性固形物显著低于正常果(P<0.05),维生素C含量粗皮果高于正常果,但差异不显著,且粗皮果中公梨所占百分率远高于正常果;氮、钙、钾、磷、硼、氮/钙和氮/(镁+钙)粗皮果均高于正常果,而钾/钙则低于正常果。粗皮果多在公梨上发生,品质较正常果差,其发生与氮及氮/钙高有关。