灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析

编号 zgly0001308299

文献类型 期刊论文

文献题名 灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析

作者 陶龙兴  王熹  廖西元  沈波  谈惠娟  黄世文 

作者单位 中国水稻研究所/水稻生物学国家重点实验室  杭州师范学院生命科学学院  中国水稻研究所/水稻生物学国家重点实验室 杭州310006  杭州310006  杭州310012 

母体文献 应用生态学报 

年卷期 2006年04期

年份 2006 

分类号 S511 

关键词 水稻  高温  源库强度  Q酶活性  稻米品质 

文摘内容 利用自然条件下的早、晚季种植作为温度处理,选择米质低、中、优等级的6个水稻品种(组合)作为供试材料,研究了早、晚季种植下的稻米品质、淀粉分支酶活性变化,以及温度处理间的差异.结果表明,在籽粒灌浆初期,高温环境下灌浆充实的籽粒,其稻米的垩白增加、透明度变差、整精米率下降,对出糙率及精米率没有明显影响.与早季种植的稻米相比,晚季种植稻米的胶稠度、整精米率、透明度增加.早、晚季种植对稻米直链淀粉含量、蛋白质含量等没有显著影响.剪叶限源处理显著降低稻米质量,疏粒减库处理显著提高稻米品质.