金针菇知识讲座——金针菇的生物学特性与栽培管理的关系

编号 zgly0001358611

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇知识讲座——金针菇的生物学特性与栽培管理的关系

作者 黄良水  蔡为明 

作者单位 浙江省常山县食用菌办公室  浙江省农业科学院园艺研究所 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 S646.15 

关键词 金针菇菌丝  子实体生长  生物学特性  栽培管理  生长发育  菌丝生长  空气相对湿度  维生素  食用菌  菌盖 

文摘内容 1概述金针菇[Flammulina velutipes(Fr·)sing·]又名朴菇、冬菇、毛柄金钱菌、构菌、黄耳蕈等,隶属真菌门(Eu-mycota)、担子菌亚门(Basidiowyeotina)、层菌纲(Hymeno-mycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatace-ae)、小火焰菌属(Flammulina)或金钱菌属(Collybia),是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌。子实体由细长而脆嫩的菌柄和形似铜钱大小的菌盖组成,金黄色或白色。因菌柄形状极似金针菜,故名金针菇。其盖滑、柄脆、味鲜,为古今中外著名的食用菌之一。金针菇是我国人工栽培历史最