香菇香辣酱的研制

编号 zgly0000236714

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇香辣酱的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 余华 

作者单位 四川成都大学生物工程系 

母体文献 食用菌;上海 

年卷期 2001, 23(4)

页码 40

年份 2001 

分类号 S789.8 

关键词 香菇  香辣酱  生产工艺  操作要点  质量指标