我国复合型食品添加剂的现状及发展趋势

编号 zgly0000560157

文献类型 期刊论文

文献题名 我国复合型食品添加剂的现状及发展趋势

作者 张利胜 

作者单位 北方霞光食品添加剂研发中心 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2008,(2)

页码 12-13

年份 2008 

分类号 TS202.3  Q945.11 

关键词 复合食品添加剂  发展趋势  复合型  加工工艺  工艺要求  复合物 

文摘内容 复合食品添加剂是将多种食品添加剂根据各单体食品添加剂的性能，按一定的加工工艺配制成的一种复合物，添加到食品中，达到我们对食品的色、香、味、形等的改善或加工食品的工艺要求。