刺梨的营养成份及保健药用

编号 zgly0000460360

文献类型 期刊论文

文献题名 刺梨的营养成份及保健药用

作者 涂国云  刘利花 

作者单位 江南大学化学与材料工程学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2006,(1)

页码 68-70

年份 2006 

分类号 S661.1  TS275.5 

关键词 刺梨汁  营养成份  药用  保健  果汁加工  野生植物  果实产量  优质原料  蔷薇科  川东南 

文摘内容 刺梨(Rosa roxburghii)蔷薇科野生植物。贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南有分布。贵州的刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg.刺梨果肉脆、甜酸,富含Vc,据测定高达2054～2728mg/100g,誉为Vc之王。除鲜食外,更是加工高级饮料的优质原料。以其果汁加工的刺梨汁、刺梨汽水、刺梨可乐受到广大消费者的欢迎,与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果。