对我国林产天然食用色素研究与开发的思考

编号 zgly0000219696

文献类型 期刊论文

文献题名 对我国林产天然食用色素研究与开发的思考

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘晓庚  周家蓉 

作者单位 江西农业大学基础课部 

母体文献 江西林业科技 

年卷期 2000,(4)

页码 40-43

年份 2000 

分类号 S759.89  TS202 

关键词 食品添加剂  开发利用  食用天然色素  林产资源 

文摘内容 简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点; 对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。