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如何防止糖水桃罐头变色
编号
zgly0001175147
文献类型
期刊论文
文献题名
如何防止糖水桃罐头变色
作者
李占奎
母体文献
山西果树
年卷期
1996年02期
年份
1996
分类号
TS295
关键词
桃罐头
碱液去皮
羟甲基糠醛
桃果
肉变
热处理时间
花青素含量
成熟度
抗氧化剂
葡萄糖氧化酶
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