环境保护视角下的食物里程研究

编号 zgly0000797156

文献类型 期刊论文

文献题名 环境保护视角下的食物里程研究

学科分类 220.65;林业经济学

作者 卢凌霄  李太平  吴丽芬 

作者单位 南京农业大学中国新农村建设研究院  南京大学应用经济学博士后流动站 

母体文献 中国人口资源与环境 

年卷期 2012,22(3)

页码 150-156

年份 2012 

分类号 F205 

关键词 环境保护  食物里程  计算方法  标准  研究内容 

文摘内容 随着全球环境问题日趋严峻。可持续发展越来越重要, 食品与环境如何相互影响, 食品生产和消费过程中的碳减排问题, 日益受到人们的广泛关注。“食物里程”通过考察食品从生产到餐桌的距离。量化食品生产、运输、消费过程的碳排放。考察食品对环境的影响。该指标得到政府、食品加工厂、贸易商、消费者、环保主义者和学者普遍关注。本文从食物里程的肉涵着手, 系统阐述食物里程概念的形成与发展。介绍食物里程的两种计算方法。包括投入产出一生命周期法和供应链中的能源使用等, 食物里程涉及到碳排放的三个公认的评估标准: 1PAS2050, 联合国气候变化框架公约清洁发展机制, ISO/CD14067。在此基础上, 本文从食物里程的价值角度、消费者角度及国际贸易角度对国内外相关研究进行系统的归纳与总结, 提出未来的研究方向主要在于合理界定食物里程的内涵, 科学利用食物里程改变生产和消费方式。从而改善环境。防止食物里程成为新的国际贸易壁垒。