双孢菇培养料二次发酵新技术

编号 zgly0001298528

文献类型 期刊论文

文献题名 双孢菇培养料二次发酵新技术

作者 华尔山 

作者单位 山东省定陶县食用菌研究所 山东定陶274100 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S646 

关键词 二次发酵  培养料  双孢菇  新技术  一次发酵  料垛  有益微生物  消毒原理  温阶段  发酵过程 

文摘内容 二次发酵 ,亦称为后发酵。因为一般情况下 ,二次发酵是在室内或棚内进行的 ,所以通常也称为室内发酵或棚内发酵。二次发酵能够明显提高单位面积产量 ,增产幅度为 2 0 %～ 4 0 % ,就是我们常说的 30 %左右。二次发酵是双孢菇培养料的再加工过程 ,其目的有二 :①消灭混合料内部的一切病、虫原体。在二次发酵过程中 ,利用巴斯德的消毒原理 ,进一步将不利于蘑菇生长的杂菌、害虫消灭。②通过控制调节温度、空气、湿度等 ,让蘑菇培养料进一步发酵转化 ,最终形成一种具有高度选择性的蘑菇培养基质。也就是讲 ,在这种培养料上 ,蘑菇菌丝能够生长良好 ,引用过去一句话叫“茁壮成长”。但除蘑菇菌丝之外 ,其