鲜黄姜生产工业皂素的成分分析与工艺改进

编号 zgly0000386961

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜黄姜生产工业皂素的成分分析与工艺改进

作者 陈金芳  陈启明  胡国俊 

作者单位 武汉工程大学化工与制药学院 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2005,39(2)

页码 31-33

年份 2005 

分类号 TQ645.9  F326 

关键词 工业  黄姜生产  十六  企业  产品  原料生产  皂素  薯蓣  脂肪酸  相对含量 

文摘内容 用色-质联用技术分析了以新鲜黄姜为原料生产的工业薯蓣皂索的组成物。实验证明, 新鲜黄姜中存在油酸、十六酸等脂肪酸。在现有生产工艺条件下, 这些脂肪酸伴随皂素一起进入了工业皂素中。经甲酯化后皂素产品中十六酸甲酯的相对含量为8.2%, 油酸甲酯的相对含量为10.5%。正是这些脂肪酸的存在, 使得工业皂素产品的熔点偏低。建议以新鲜黄姜为原料生产工业薯蓣皂素的生产厂家改进生产工艺以保证工业薯蓣皂素产品的质量和企业自身的经济效益。