柿叶维生素C贮藏保存方法的研究

编号 zgly0000047709

文献类型 期刊论文

文献题名 柿叶维生素C贮藏保存方法的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 危建新  余祥威 

作者单位 湖南省科委 

母体文献 中南林学院学报;株洲 

年卷期 1990, 10(1)

页码 44～47

年份 1990 

分类号 S789.4 

关键词 柿树  营养元素(植物)  维生素C  树叶贮藏  含量  树叶利用 

文摘内容 柿叶富含Vc, 属植物叶Vc资源之冠, 但稳定性差, 易于破坏而损失。离
体柿叶应尽快加工, 对于不能及时处理的鲜叶, 用聚乙烯塑料包装置于0～5
℃低; 低温或室温下贮藏, 在一定时间内可以减少Vc的损失, 对柿叶茶产品
采用塑料包装贮藏, 能有效地防止Vc的破坏, 提高产品中Vc的保存率。图3表
2参7(刘润清)