植物叶蛋白提取技术及开发利用研究

编号 zgly0000311617

文献类型 期刊论文

文献题名 植物叶蛋白提取技术及开发利用研究

作者 王晋峰  刘凌 

作者单位 西南民族学院生命科学技术学院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2003,20(1)

页码 7-11

年份 2003 

分类号 Q946.1 

关键词 植物  叶蛋白  提取技术  开发利用 

文摘内容 研究了6种不同的叶蛋白提取方法, 采用不同浓度(饱和度)的(NH4)2SO4盐析法和加热法, 通过调节原液的pH值(5.0-8.0)并分别从光叶紫花苕、紫花苜蓿、白三叶、多花胡枝子、大叶胡枝子、葛藤及多年生黑麦草中提取叶蛋白, 结果表明, 上述植株均是较好的原料, 其中光叶紫花苕、紫花苜蓿、白三叶LPC提取率较高, 分别为89.51%、89.2%、76.32%。单位提取量为19、17.5、16.35g/110g鲜草。就方法论, (NH4)2SO4处理随浓度增高而提取率增高, 加热法(60-80℃)中以快速加热效果最好。