植物抗冻蛋白及其高级结构研究进展

编号 zgly0000377788

文献类型 期刊论文

文献题名 植物抗冻蛋白及其高级结构研究进展

作者 张党权  谭晓风  乌云塔娜  王金发 

作者单位 中南林学院经济林育种与栽培国家林业局重点实验室  中山大学生命科学学院教育部基因工程重点实验室 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2005,25(4)

页码 110-114

年份 2005 

分类号 TQ93 

关键词 植物抗冻蛋白  高级结构  冰晶结合位点  热滞  重结晶抑制  表面互补 

文摘内容 抗冻蛋白是一类能控制冰晶生长和抑制冰晶之间发生重结晶的蛋白质.并具有两种明显不同的活性——热滞活性和重结晶抑制活性.植物抗冻蛋白的抗冻特性是低热滞活性和高重结晶抑制活性.植物抗冻蛋白虽然在DNA和氨基酸水平上具有较大的差异-几乎没有同源性, 但却拥有相似的高级结构.冰晶结合位点也有一定的相似性.而且都可以通过“表面互补”模型较好地解释它们与冰晶之间的相互作用.全面介绍了植物抗冻蛋白的种类及特性, 以及它们的高级结构和冰晶结合位点.。