松花湖林区内野生食用真菌资源保护初探

编号 zgly0000977965

文献类型 期刊论文

文献题名 松花湖林区内野生食用真菌资源保护初探

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈东 

作者单位 吉林省磐石市取柴河林场 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2015(12)

页码 40-41

年份 2015 

关键词 食用真菌  花湖  矿物质营养  营养食品  鸡腿菇  野生食用菌  营养价值  资源保护  羊肚菌  榛蘑 

文摘内容 野生食用真菌多为担子菌子实体,即蘑菇。以其天然无公害、营养价值高及干品方便保存等优点赢得人们青睐。野生食用真菌不仅含有丰富的蛋白质、维生素及人体所必需的8种氨基酸,而且还可提供磷、钙、铁等多种矿物质营养成分,经常食用可降低血压、减少胆固醇、调节人体的新陈代谢等作用。另外所含的多糖还能增强人体免疫力,所以说野生食用真菌是功能性营养食品。