家庭自制豆酱中黄曲霉毒素的检测

编号 zgly0001348894

文献类型 期刊论文

文献题名 家庭自制豆酱中黄曲霉毒素的检测

作者 陈嵘  吕国忠  李军  刘志恒 

作者单位 沈阳农业大学植物保护学院  大连民族学院生物资源与环境研究所  辽宁出入境检验检疫局 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2008年06期

年份 2008 

分类号 TS264.2 

关键词 家庭自制  大豆发酵食品  黄曲霉毒素  自然发酵  全开放式  日常饮食  微生物区系  大豆蛋白  制曲  亲和柱