树莓营养保健功效及开发前景

编号 zgly0000572010

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓营养保健功效及开发前景

作者 韩加  刘继文 

作者单位 新疆医科大学公共卫生学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2008,(8)

页码 54-56

年份 2008 

分类号 TS27  S663.2 

关键词 树莓  营养  保健功效  抗氧化 

文摘内容 树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus. L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等。树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为“黄金水果”。本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述。