金针菇酸奶的制作

编号 zgly0001208631

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇酸奶的制作

作者 雷萍  孙悦迎  李俊志 

作者单位 陕西省微生物研究所  陕西省微生物研究所 西安710043  西安710043 

母体文献 食用菌 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 TS252.54 

关键词 金针菇  母发酵剂  酸奶  发酵液  微生物研究所  菌丝球  金针菇菌丝  菌丝体培养  保加利亚乳杆菌  培养基