蟹味菇生物特性及高产优质栽培技术

编号 zgly0000373306

文献类型 期刊论文

文献题名 蟹味菇生物特性及高产优质栽培技术

作者 钟冬季  钟秀眉 

作者单位 福建省古田县新食用菌研究所 

母体文献 闽东农业科技 

年卷期 2005,(1)

页码 13-15

年份 2005 

分类号 S512.1  S646 

关键词 高产优质栽培技术  蟹味菇  生物特性  担子菌亚门  自然分布  西伯利亚  真姬菇  玉蕈  The  英文名  伞菌目  阔叶树  松口蘑  日本  松茸  肉质 

文摘内容 蟹味菇, 又名真姬菇, 学名Hypsizygus marmoreus(pk)Sing, 又名玉蕈、假松茸。英文名The Beech Mushroom, 属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属, 秋季群生于阔叶树的朽木上, 自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩, 口感极佳, 味道鲜美似螃蟹而得名。在日本有“香在松口蘑, 味在玉蕈”之称。