果酒酵母的选育研究进展

编号 zgly0000375549

文献类型 期刊论文

文献题名 果酒酵母的选育研究进展

作者 申彤 

作者单位 新疆大学生命科学与技术学院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2005,32(1)

页码 43-44

年份 2005 

分类号 TS262.7 

关键词 果酒生产  酵母  应用情况  筛呀法  选育  育种技术  驯化  种类  手段 

文摘内容 对果酒生产中酵母的应用情况、酵母的种类及其筛选方法、驯化手段、育种技术等方面作了综述。