板栗贮藏过程中的生理生化变化初探

编号 zgly0000198652

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗贮藏过程中的生理生化变化初探

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈建勋  谢治芳 

作者单位 华南农业大学生物技术学院  华南农业大学林学院经济果林研究室 

母体文献 华南农业大学学报 

年卷期 1999,20(4)

页码 70-74

年份 1999 

分类号 S664.209.3 

关键词 板栗  呼吸作用  SOD  POD  GAT  贮藏 

文摘内容 用阳山油栗为试验材料，在贮藏过程中，呼吸作用随着贮藏时间的延长而逐渐下降，栗果失重率总的趋势是随着贮藏时间的延长呈不断上升之势；超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）酶活性前期保持在一个比较高的水平，后期逐渐下降，而过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）酶活性则随着贮藏时间的延长而逐渐升高最后又下降；电导率前期较低而后期逐渐下升。