一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究

编号 zgly0000446623

文献类型 期刊论文

文献题名 一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究

作者 王伟  茆军  傅力  王晓红  顾美英 

作者单位 新疆农业大学食品科学学院  新疆农业科学院微生物研究所 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(11)

页码 18-20

年份 2006 

分类号 TS201.3 

关键词 低温果胶酶  发酵  优化 

文摘内容 研究了发酵培养基组成对菌株产酶的影响。通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基组成为: 橘皮粉2.0g, 葡萄糖1.5g, 蛋白胨0.5g, 酵母膏0.5g, CaCl2 0.1g, SDS0.4g, K2HPO4 0.2g, KH2PO4 0.05g, 蒸馏水100mL, pH值为5.6。