科学发展是民族奶业发展之本——对我国奶业存在问题及解决途径的再思考

编号 zgly0001371143

文献类型 期刊论文

文献题名 科学发展是民族奶业发展之本——对我国奶业存在问题及解决途径的再思考

作者 张学炜 

作者单位 天津农学院动物科学系 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2009年07期

年份 2009 

分类号 F326.3  F426.82 

关键词 牛奶质量  乳品加工企业  乳品质量安全  后备牛  世代周期  中国奶业  户将  基地建设  监督管理条例  养殖观念 

文摘内容 三鹿婴幼儿奶粉事件的暴发,给中国奶业,尤其是奶牛养殖业造成重创,集中反映了我国奶业发展中长期积累的矛盾和问题。为了解决这些矛盾和问题,国家相继出台了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业发展振兴纲要》、《中华人民共和国食品安全法》等,鼓励推进规模化、标准化养殖。从目前我国形势看,奶业正面临着一场前所未有的危机,这次危机是奶业产业链条上企业与基地两个重要的环节陷入了困境。基地方面,奶农面临的是奶价持续下降和奶资拖欠的双重压力。受到三鹿婴幼儿奶粉事件的影响,部分散养户将奶牛赶进了小区,继续养牛;部分奶农为了减少奶牛产奶量,不得不减料少挤奶;也有相当部分奶农卖掉后备牛、宰杀低产牛,伤心地离开了奶牛养殖业,并且部分地区宰杀奶牛有从低产牛向后备牛蔓延的趋势,如果这些后备牛被成批杀掉,基于奶牛单胎、世代周期长的遗传学特性,恢复的时间可能长达2年～4年,将极大地动摇我国奶业可持续发展的基础。笔者曾于本刊2008年第1期以此题目撰文,探讨并分析了我国奶业存在的深层次问题,预测了牛奶质量安全方面及奶产业持续发展的风险和解决途径,三鹿的破产再一次证明科学发展,同舟共济,是振兴中国民族奶业的惟一出路。