《食品化学》精品课建设探索和实践

编号 zgly0001440115

文献类型 期刊论文

文献题名 《食品化学》精品课建设探索和实践

作者 姚瑰妮  李灿鹏  赵逸云  王宗艳 

作者单位 云南大学化学科学与工程学院 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2013年06期

年份 2013 

分类号 G642.3  TS201.2-4 

关键词 精品课程  食品化学  教学内容  教学手段 

文摘内容 指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课,也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设,对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作,并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。