漫活茶叶中的维生素

编号 zgly0001361794

文献类型 期刊论文

文献题名 漫活茶叶中的维生素

作者 程柱生 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S571.1 

关键词 脂溶性维生素  中国茶叶  胡萝卜素  坏血病  叶酸  生物合成  脚气病  辅酶  生物素  缺乏 

文摘内容 1519年,著名的葡萄牙航海家麦哲伦率领一支200多人的远征船队,从南美洲东岸向太平洋进发。航行三个月,途中由于缺乏蔬菜水果,大部分人患坏血病而死,最后只剩下35人。诸如此类的坏血病,曾先后夺去了几十万长年在海上生活的英国水手的生命。1893年,荷兰军医艾克曼来到印尼的爪哇岛,发现该岛居民患脚气病是因为吃精白米所致,改吃粗粮就能治好脚气病。奇怪的病症和惨痛的教训促使人们由于研究营养缺乏病而发现了维生素。波兰科学家西米尔.芬克于1912年发现了能治疗脚气病的VB1,即硫胺素,这是人类发现的第一种维生素。1928年,斯仁特.格约哥依发现了能够治疗和预防坏血病的VC,即抗坏血酸。此后人类又陆续发现了