啤酒工业副产物综合利用研究现状

编号 zgly0000182622

文献类型 期刊论文

文献题名 啤酒工业副产物综合利用研究现状

作者 王平  孟范平 

作者单位 中南林学院环境工程研究所 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 1998,18(2)

页码 62-66

年份 1998 

分类号 TS261.9 

关键词 啤酒副产物  啤酒糖  啤酒废酵母  综合利用 

文摘内容 系统地介绍了我国啤酒工业副产物产生的基本情况及啤酒糟、啤酒废酵母的利用现状, 讨论了这一领域国内外开发研究的新技术、新思路、新进展及部分深加工产品开发状况。