雷竹笋硝酸盐含量及其与施肥的关系

编号 zgly0000324935

文献类型 期刊论文

文献题名 雷竹笋硝酸盐含量及其与施肥的关系

作者 姜培坤  徐秋芳 

作者单位 浙江林学院生态环境研究所 

母体文献 浙江林学院学报 

年卷期 2004,21(1)

页码 10-14

年份 2004 

分类号 S644.2 

关键词 蔬菜园艺  雷竹  竹笋  硝酸盐  施肥 

文摘内容 为了解高效栽培雷竹Phyllostachys praecox林竹笋硝酸盐含量现状, 探讨施肥和竹笋硝酸盐含量关系, 采集了浙江省雷竹主产区70个样点的竹笋样品, 布置了肥料试验。研究结果表明: 雷竹笋硝酸盐含量为(745.24±358.11)mg·kg^-1, 变异系数为48.05%, 70个样点中有48个样点竹笋硝酸盐含量超过WHO/FAO卫生标准, 以竹笋煮、炒煮后硝酸盐含量下降70%计, 有11.43%的雷竹笋属于严重污染。肥料试验表明, 随着全年施肥量的增加, 雷竹笋硝酸盐含量明显增加。有机无机肥混合施用可显著减少竹笋硝酸盐积累, 综合产量和硝酸盐含量, 以年施肥量为尿素487.5kg·hm^-2, 复合肥750.0kg·hm^-2和猪栏肥56.25t·hm^-2的处理较为理想。冬季覆盖增加了雷竹笋硝酸盐含量, 试验的6个处理中未覆盖竹林竹笋硝酸盐含量平均比覆盖竹林低33.48%。