4种东北梅花鹿茸片总糖与水溶性蛋白的分析

编号 zgly0001323705

文献类型 期刊论文

文献题名 4种东北梅花鹿茸片总糖与水溶性蛋白的分析

作者 汪树理  潘浦群  李晓红  王艳梅  张静涛 

作者单位 吉林农业大学测试中心  扶余县质量安全中心 长春130118  长春130118  松原131203 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 R284 

关键词 东北梅花鹿  鹿茸片  总糖  水溶性蛋白  分析 

文摘内容 为探讨东北梅花鹿茸片的内在质量差异,选取10支东北梅花鹿茸,切片时分腊片、粉片、纱片和骨片进行取样,对其总糖和水溶性蛋白进行分析。结果表明,东北梅花鹿茸腊片、粉片、纱片和骨片的水溶性蛋白含量分别为4.97%、3.95%、2.55%、1.59%,总糖含量分别为3.21%、2.21%、1.04%、0.49%,4种茸片之间差异极显著(P<0.01)。