山药的贮藏与加工技术

编号 zgly0000581875

文献类型 期刊论文

文献题名 山药的贮藏与加工技术

作者 何永梅 

作者单位 湖南益阳市赫山区蔬菜局 

母体文献 南方农业 

年卷期 2008,(2)

页码 61-61

年份 2008 

分类号 S632.1 

关键词 贮藏室  加工技术  山药  熏蒸消毒  高锰酸钾  相对湿度  水溶液  漂白粉 

文摘内容 1山药贮藏。
选择无刀伤，无裂痕，无断损，无病无虫蛀的山药。进库前对贮藏场所、容器消毒(贮藏室用0．3％左右的甲醛与高锰酸钾熏蒸消毒，容器用0．5％的漂白粉水溶液消毒，晒干后使用)，调节好贮藏室温度为0～2℃，相对湿度不超过85％。